| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 512千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 438克 | 天鹅泡芙热量/卡路里1656千卡 | |||
 热量1656千卡,相当于仰卧起坐207分钟消耗的热量480 | |||||
1、将牛奶与盐糖黄油在锅中煮沸，加入面粉搅拌成面团状态
2、将搅拌好的面团分两次加入鸡蛋搅拌均匀，呈粘稠状即可
3、将面糊分1/3放入小号圆形裱花袋内，在烤盘内挤数字2的图形，做成天鹅的脖子，烤箱预热好180℃烤5分钟即可
4、将剩下的2/3面糊放入中号裱花袋内，在烤盘上挤椭圆形，即天鹅的身子，以预热180℃烤25分钟左右即可。
5、制作卡仕达酱，将蛋黄与糖搅拌均匀，加入面粉香草精搅拌均匀，将煮沸的牛奶倒入搅拌好的面糊里搅拌均匀，再隔水加热搅拌至粘稠状态即可
6、组装，将烤好的天鹅身下横着对半分离，上半身从中间切开，将卡仕达酱挤在天鹅身子内，将头的部分插入酱里，及对半切的两条翅膀插入即可组装完毕
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、大便秘结等功效；可与甘蔗、香蕉、桃搭配；与菠萝、菜花、酒相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养阴补虚、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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