| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶酪 | 克 | 213千卡 | 85千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 奶酪蛋糕热量/卡路里1412千卡 | |||
 热量1412千卡,相当于安装风雪护窗282分钟消耗的热量300 | |||||
1、材料称重准备
2、牛奶加奶酪隔水融化后加入融化的黄油，筛入低粉和玉米粉，再加入打散后的蛋黄，成均匀的糊糊
3、蛋白加几滴柠檬汁打发、鱼眼状时加入糖继续打发，到湿性状态就可以了
4、烤箱170度预热，把打发的蛋白1/3加入蛋黄糊，拌匀后再倒入蛋白中拌匀。倒入模具后放入烤箱，下面放一个装水的烤盆。
5、170度继续考15分钟，面上上色后调温为150度30-45分钟。
6、稍微凉下脱模
7、使用的这个模具不好，边上都粘住了，没小模的漂亮，
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有促进代谢、保护牙齿、预防心血管疾病等功效；与鲈鱼、羊骨、莴笋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善视力、改善睡眠等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与空心菜、杨梅、巧克力相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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