| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 115千卡 | 115千卡 | ||
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 282克 | 鸡蛋米老头热量/卡路里878千卡 | |||

1、米饭适量,香葱切末。

2、鸡蛋打入碗中。

3、搅成蛋液,再将米饭,葱末,咖喱粉调味先放进蛋液里搅匀。

4、搅拌均匀。

5、拌好的米饭糊倒进热油锅里。

6、小火慢煎,煎至两面金黄,煎熟透。

7、切块装盘。

8、完成。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、养血发胎、增强皮肤润滑等功效;可与北极虾、桂圆肉、银鱼搭配;与雪莲果、豆奶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和五脏、通血脉、健脾养胃等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有肝胆病、降血脂、治疗高血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、预防蛀牙、杀菌等功效;与小豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降低胆固醇、增强食欲等功效;可与牛肉、牛肉丝、五花牛肉搭配;与冬枣、豆腐、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
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