| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 3396千卡 | 283千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 炖牛腩热量/卡路里3396千卡 | |||
 热量3396千卡,相当于刮掉油漆1132分钟消耗的热量180 | |||||
1、把牛腩切块
2、用水焯一下去除浮沫等杂质
3、清洗干净
4、冰糖放炒锅熔化
5、等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去翻炒。放料酒。
6、放葱姜蒜、番茄酱、腐乳汁、辣椒粉等调料炒
7、放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。放桂皮、香叶、花椒、大料、鸡粉，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、安中益气、化痰息风等功效；可与芋头、菜花、芹菜搭配；与橘子、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
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