| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 南瓜扒肉片热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡,相当于抹水泥168分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料图，南瓜去加切片，猪里脊去筋膜切片备用。
2、肉片用料酒、鸡精腌5分钟备用。
3、烧开水将南瓜片过水至七成熟捞出。
4、烧锅下油，爆香蒜末，倒入南瓜片翻炒，用鸡精、细盐调味后码入盘中待用。
5、将肉片滑油捞出备用。
6、留低油，爆香姜片、蒜片、葱段、椒片。倒入适量高汤或开水，用鸡精、细盐、蚝油、生抽调味成扒汁。
7、倒入滑好的肉片，用湿生粉勾芡。
8、将炒肉片扒在炒好的南瓜即可。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、降血糖、护肝等功效；可与芦荟、猪肉、绿豆搭配；与芹菜、基围虾、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、润肌肤、解热毒等功效；可与香芋、蕨菜、白萝卜搭配；与雪花梨、杏、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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