| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1088克 | 腰果虾仁及番外-虾皮冬瓜汤热量/卡路里1031千卡 | |||

1、鲜虾分离虾头、虾壳。虾仁背部开刀去虾线。虾头、虾壳洗净做汤用。

2、青豆、胡萝卜丁焯水后沥清水份备用。腰果过油(当时在剥蒜,一下子糊了

3、油热后,下虾仁,大火翻炒十秒钟。

4、锅底放油,下葱姜蒜。依次放入腰果、虾仁、胡萝卜、青豆。翻炒加水,勾芡盛盘。

5、番外:锅底加油,加葱姜,把刚才剩的虾头虾皮进行煸炒。然后加水加冬瓜,熬汤。
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有增强免疫力、提高性功能、促消化等功效;可与香菜、韭菜、辣椒搭配;与橙子、红枣、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有增强性欲、润肠通便、提高性欲等功效;可与莲子、芡实、茯苓搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、促进消化、抗癌等功效;可与羊排、香菜、西瓜搭配;与杏、山楂、西红柿相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止烦闷、利尿消肿、减肥降脂等功效;可与平菇、茶树菇、椰子搭配;与鲫鱼、红螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
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