| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 31千卡 | 312千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 紫薯麻球热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡,相当于倒垃圾172分钟消耗的热量150 | |||||
1、材料：糯米粉80克，澄粉10克，椰蓉20克，熟豆沙80克、水适量，紫薯150克、黄油10克，炼乳5克黑白芝麻适量。
2、紫薯蒸熟，趁热去皮碾成泥。
3、面和黄油一起烫成雪花状，加入炼乳、热的紫薯泥中，用蒜臼锤充分粘合在一起。
4、和成光滑的紫粉团。
5、紫薯面团做成大小一致的小剂子，豆沙做成比紫薯球小的球。
6、紫薯球按成圆饼包入豆沙馅。
7、收口滚成光滑的球形。
8、滚上一层芝麻。
9、麻球胚做好了。
10、微波炉烤盘铺一层锡箔纸摆上麻球，按烧烤功能8分钟。
11、时间到发球翻一下面，继续考7-8分钟。
12、出炉。
13、成品色彩亮丽，外酥里嫩，入口鲜香。
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容益寿、壮气提神、止渴等功效；可与葡萄、枣（鲜）、枣搭配；与仔鸡、鸡胸肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、益气力、抗癌等功效；可与牛奶、莲子、糙米搭配；与香蕉、海蟹、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
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