| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 528克 | 加了青椒的紫甘蓝热量/卡路里1586千卡 | |||

1、一半的紫甘蓝,洗净,去掉中间杆的部分。

2、紫甘蓝切丝,青椒切丝,放适量盐,味精,花椒粉,白糖,熟芝麻,葱末,蒜末,最后热油浇在上面。

3、拌匀再加点醋。

4、盛盘,杆也脆脆的。

5、好看的。
紫甘蓝的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、减肥、预防感冒等功效;可与紫菜、鲤鱼、青椒搭配;与苹果相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、预防蛀牙、消炎等功效;与红豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有补虚、血管硬化、预防心血管硬化等功效;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降血糖、防感冒等功效;可与包菜、糙米、鲳鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、滋阴、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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