| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 酒盐法腌鸭蛋热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡,相当于办公室工作463分钟消耗的热量90 | |||||
1、将生的鸭蛋逐个洗干净后晾干。
2、将鸭蛋在高度白酒里滚一下，大约泡半分钟。
3、泡好后在细盐里滚匀，表面沾上一层薄薄的盐，装入坛子里，或者大的塑料桶里，密封好。
4、夏季封存25天，冬季封存35天。隔水蒸10分钟，切开后已经起沙岀油了！
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增进食欲、清肺火、促进骨骼发育等功效；可与银耳搭配；与甲鱼、桑椹、李子相克，同食可能会引起不适；
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