| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 72千卡 | 717千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 榴莲千层热量/卡路里2027千卡 | |||
 热量2027千卡,相当于踩水507分钟消耗的热量240 | |||||
1、粉及汤混合，黄油隔水融化，鸡蛋打散
2、蛋液呈一条直线滴落
3、牛奶及粉质、蛋液混合，取混合液体加入一勺进化好的黄油，搅拌。一会儿再加一勺，达到乳化
4、黄油乳化后加入混合好的蛋奶液中，过筛，便顺滑
5、奶油最好是动物奶油，较健康
6、小火加热平底锅。铺好油纸或保鲜膜用以放煎好的饼皮
7、注意离火操作
8、饼皮冷藏半小时后才好，小心撕下！
9、全部弄完要油纸或保鲜膜包好进冰箱冰镇两小时
10、取出后，倒扣，即可切。原来最底层的是表面，所以要选漂亮的一面打底
11、切好，上面加一点榴莲肉或奶油加薄荷之类的装饰就很美味啦！很漂亮！换其他水果，奶油量要?一倍
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与荠菜、银鱼、肥牛搭配；与地瓜、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、止咳、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、预防便秘、和胃等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、预防骨质疏松、润肠等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与桔子、猕猴桃、橙子相克，同食可能会引起不适；
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