家常凉面的热量/卡路里_家常凉面的做法

1、胡萝卜、土豆、火腿肠切小丁，西红柿切大丁，2瓣颗大蒜切片，生姜切末备用。另2瓣大蒜切末另放。(胡萝卜和土豆难熟些，切小丁；西红柿好熟，切大丁或块)
2、烧开水，下面条，多少根据自己饭量来。
3、取一漏网，将煮熟的面条倒进来滤掉水，先用自来水淘洗2遍，再用凉开水淘洗1遍，滤干净水备用。(最后一遍必须用凉开水，防止闹肚子，有条件者可一直用凉开水)
4、炒卤子——起油锅，先将胡萝卜、土豆、姜末、大蒜、火腿肠放进去，炒2分钟。(不容易熟的先炒，这个步骤也可以和煮面条同时进行)
5、炒卤子2——继续将西红柿放进去，炒1–2分钟，再放豆瓣酱、生抽、醋，继续翻炒1分钟，放点鸡精和五香粉炒匀，放在锅里备用。(炒卤子可以和煮面条同步进行，但容易忙乱，生手就分开来吧；卤子已经比较咸了，不需要放盐)
6、装盘，把凉面条放进盘里，卤子打在上面，放生蒜末、香油。
7、拌面，将卤子和面条拌匀即可食用。

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促进消化、增加食欲等功效；可与比目鱼、西瓜、绿豆芽搭配；与茄子、山药、柚子相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、和胃、降糖降脂等功效；可与豇豆、豆角、肥牛搭配；与樱桃番茄、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；

火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有止消渴、补肾气、补虚等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、防肿瘤、预防心脑血管疾病等功效；可与洋葱、莴笋、马齿苋搭配；与蜂蜜、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、祛雀斑等功效；可与芥蓝、福寿鱼、圆白菜搭配；与海蟹、红薯、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

家常凉面的热量和减肥功效