| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 乐乐自家菜-摊黄热量/卡路里1276千卡 | |||

1、先认识一下古老的凹子锅

2、酵母粉用37度的水化开,放到面里,搅拌,继续加水、直至面成稠糊状。 放置到面发起。

3、鸡蛋加料酒打散,炒的快熟时加虾皮,熟后放凉,切碎。韭菜摘净,洗净,水控净,切段。加盐,鸡粉拌匀。

4、锅里放少许油,加一勺发好的面糊,盖上盖子。

5、面糊定型后加拌好的鸡蛋韭菜,铲起另一半盖到有菜的一半。

6、盖上盖子焖熟。
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、和血、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防癌症、延缓衰老等功效;可与基围虾、干辣椒、紫菜搭配;与田鸡、糖精、豆奶相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肝健胃、温中行气、润肠通便等功效;可与豆芽、鲫鱼、猪血搭配;与虾皮、牛奶、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有治疗高血压、预防高血压、缓解神经衰弱等功效;可与南瓜、紫菜、小白菜搭配;与黄豆、红枣、枣相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效;
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