| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭胗 | 克 | 230千卡 | 92千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 50千卡 | 50千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 菠萝鸭胗热量/卡路里305千卡 | |||

1、菠萝削好皮切成较均匀的片泡盐水后,控水备用,青椒去籽洗净切大小均匀的块,备用。

2、将鸭胗一切为二放入锅里,锅里加清水和三片姜片,煮沸后加少许料酒。盖上盖焖煮八分钟左右。关火揭盖待凉!

3、放凉后的鸭胗切片。

4、油下锅放入姜蒜稍炒。

5、放入鸭胗翻炒,加入调料后继续翻炒。

6、加入青椒翻炒。

7、最后加入菠萝翻炒几下即可出锅。

8、盛盘开吃。
鸭胗的热量92千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热解烦、帮助消化、消渴等功效;与荞麦、核桃、杨梅相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补脾止泻、促消化、清胃解渴等功效;可与鸡肉、猪肉、白茅根搭配;与牛奶、鸡蛋、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、促进消化、开胃消食等功效;可与鲳鱼、鸡蛋、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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