| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1410克 | 家常哨子面热量/卡路里4161千卡 | |||

1、准备面粉适量

2、在小碗里添少量盐加水和匀

3、把盐水到近面里

4、搅拌

5、揉成面团

6、盖盖静置30分钟

7、在面粉静置的30分钟里准备臊子
瘦肉切丁

8、土豆去皮切丁

9、辣椒圣女果切丁(辣椒凭个人喜好加减量)

10、油锅烧开依次倒入辣椒,瘦肉,土豆,圣女果翻炒,再放上盐,酱油,胡椒粉翻炒,出锅前淀粉对水勾芡,盘子加盖闷到面煮好时倒入,
11、面团切成4份抹上菜籽油静置30分钟后用擀面杖擀成薄片切条放入开水锅里煮

12、出国后倒入哨子加适量盐
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴、补肾养血、补肾气等功效;可与莴笋、圆白菜、大蒜搭配;与明虾、鲫鱼、荞麦相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、调中、健脾利湿等功效;可与豇豆、醋、黄瓜搭配;与石榴、樱桃番茄、西红柿相克,同食可能会引起不适;
圣女果的热量22千卡(每100克);具有抗癌、降血压、降血脂等功效;可与菜花、圆白菜、三文鱼搭配;与黄瓜、虾、红薯相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健脾胃、胃肠胀气、健胃等功效;可与小白菜、鹌鹑、鸡蛋搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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