家常茄子煲的热量/卡路里_家常茄子煲的做法

1、瘦肉腌制，用温水洗净猪肉，放上料酒生抽生粉耗油腌制十几分钟，也可以加点沙茶王，味道更加浓厚
2、剥皮切成三至四段，再切至一条一条比较美观，用盐水浸泡，五分钟左右后洗干净捞干
3、热油煎炸，煎至焦黄色，也可以沾点生粉煎炸，注意翻面不要烧焦
4、将切好的香菇辣椒蒜头葱热油煎，翻炒下猪肉和茄子，把在碗中准备好的耗油加水、生粉、生抽、少量盐味精（量在可浸入茄子即可）倒入炒锅，待几分钟后关火把它装在砂锅中（话说为了做这个我特地买了个砂锅）
5、盖上盖子煮五到十分钟，再放上点香菜点缀，这样飘香简单的茄子煲就做好了

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润燥、补虚等功效；可与大蒜、木瓜、莲藕搭配；与鸭梨、驴肉、甘草相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、保护心血管、抑癌抗瘤等功效；可与鳗鱼、牛肉、黄豆搭配；与墨鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风湿、促进消化、胃肠胀气等功效；可与鸡蛋、茄子、明虾搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、滋阴补阳、缓疲劳等功效；可与牛臀肉、膝圆牛肉、羊肚搭配；与蜂蜜、香豆腐干、熏干相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、温中健胃、改善肝功能等功效；可与五花肉、莴笋、玉米面搭配；与鸭肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

家常茄子煲的热量和减肥功效