| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 番茄滑肉热量/卡路里488千卡 | |||

1、番茄切成方形小块。瘦肉切片,用淀粉裹一层浆在表面,稍微裹得厚一些。

2、锅烧水,待水开后,将肉片在里面煮熟。熟后用漏勺捞起备用。

3、炒锅中放少许油(也可以不放),放番茄翻炒,番茄会自己出水,这时候往炒锅中加入刚刚煮肉的水,使水刚好没过番茄。

4、最后往锅中加入刚刚捞起的肉片,最后加盐和鸡精,充分翻炒,待汤汁很浓稠以后关火,出锅!
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、润肠通便、防癌等功效;可与黄鱼、鲫鱼、西兰花搭配;与冰棍、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肠胃、止消渴、补肾养血等功效;可与鸡腿菇、魔芋、小白菜搭配;与海螺、梨、何首乌相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、宽肠胃、和胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、促消化、除脂美容等功效;与小豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提鲜、促进消化、开胃等功效;
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