| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 175克 | 巧克力分蛋海绵蛋糕热量/卡路里421千卡 | |||

1、蛋白和蛋黄分开。

2、低粉和可可粉混合。

3、蛋白加柠檬汁和蛋白部分的细砂糖打发,打发程度介于湿性发泡和干性发泡之间,不建议用太快的速度。

4、蛋黄加细砂糖打发到浓稠发白。

5、把打好的蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀。

6、分三次筛入第二步混合的粉类。

7、翻拌均匀。

8、倒入6寸蛋糕模,放入150度预热好的烤箱烤50分钟,具体时间视烤箱情况而定,烤到蛋糕表面颜色变深,竹签插到蛋糕体里不会带出面糊就可以了~
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、保护肝脏、清热解毒等功效;可与圆生菜、荠菜、苋菜搭配;与糖精、田鸡、兔肉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌消炎、清热化痰、开胃醒脾等功效;可与蜂蜜、三文鱼、鸡肉搭配;与牛奶、橘子、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
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