| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 896克 | 家常 酸菜炒粉热量/卡路里1579千卡 | |||
 热量1579千卡,相当于跑步197分钟消耗的热量480 | |||||
1、粉丝用温水泡软，如果选用的是易熟的，可以晚点泡或者用凉水泡
2、葱姜切片备用，这样比较容易挑出来（因为我个人不喜欢吃姜）
3、肉切丝，肥瘦分开，肥肉尽量切成小丁。酸菜洗洗挤干水分
4、开火，少放油，放入肥肉小火翻炒出油，捞出肥肉渣，放入葱姜翻炒出香味，放入瘦肉。
5、瘦肉炒出香味后倒入酸菜，加入1/4碗水，翻炒，三分钟后再加入少量水继续翻炒一分钟，倒入粉丝（我个人不清楚酸菜熟的时间，所以就多放几次水直到肯定酸菜熟了），粉丝比较吸水，加入一点水，记得勤翻炒，别粘锅，加入五香粉、白醋一点、酱油一点翻炒二十秒加入鸡精出锅
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴润燥、补虚等功效；可与蕨菜、鸡腿菇、大白菜搭配；与杏仁、北极虾、何首乌相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、提高免疫力、增进食欲等功效；可与白鸭、板鸭、仔鸭搭配；与青梅、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、暖胃、益气等功效；可与菠菜搭配；
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