| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 26千卡 | 32千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 19千卡 | 24千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 25千卡 | 31千卡 | ||
| 茶树菇 | 克 | 223千卡 | 279千卡 | ||
| 海鲜菇 | 克 | 15千卡 | 19千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 995克 | 塔吉锅鲜菌煲热量/卡路里1605千卡 | |||

1、准备各种鲜菌原料。

2、洗干净后,金针菇去头撕成条,海鲜菇和茶树菇也用手撕成条,平菇撕成小块,杏鲍菇切片,香菇切条备用。

3、五花肉(家里没有五花肉了,我用的肥瘦相间的后腿肉)切片备用。

4、一个小西红柿切块备用。

5、用适量生抽、料酒和盐调成汁,由于我这锅是第一次开光,为保险起见,我还是少加了一点水进去。

6、备好的塔吉锅。初次使用前,我用温水泡了半天,又用淘米水加一小把米小火煮了二十分钟。这是保养后的锅,可以上阵使用了!

7、塔吉锅放火上加一薄层油,中火烧热,撒入蒜末爆香,关火,

8、根据各种菌含水分的多少,依次在塔吉锅内平铺上金针菇、平菇、海鲜菇、杏鲍菇、香菇和茶树菇(含水分多的铺在底部,防止焦锅)。

9、五花肉片铺在最上面,便于肉汁的香味沁入菌类中。

10、将切好的西红柿码在中间。

11、将调好的汁子均匀浇于锅中。

12、盖上盖子,先用中火烧至上汽,改小火十分钟关火。继续盖盖焖五分钟。

13、开盖!OK!鲜香美味的鲜菌煲就做好了!

14、拌一下,香香的,开吃吧!全部的营养都在里边了!
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、降血脂、抗疲劳等功效;可与豆腐、猪肝、西兰花搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗癌、大便秘结、延长寿命等功效;可与西兰花、豆腐、韭黄搭配;与驴肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
海鲜菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、养颜、美容等功效;与苦瓜、螃蟹、绿豆相克,同食可能会引起不适;
茶树菇的热量279千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾、治疗高血压、预防高血压等功效;可与猪骨、鸽肉、乌鸡搭配;与鹌鹑、白酒相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效;与鹌鹑、田螺、驴肉相克,同食可能会引起不适;
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