| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 眉豆 | 克 | 501千卡 | 334千卡 | ||
| 花生 | 克 | 170千卡 | 567千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 干煸眉豆热量/卡路里1155千卡 | |||

1、眉豆摘去两侧的筋,洗净备用。

2、斜切成2毫米左右的细丝。

3、花生砸成碎粒儿。

4、锅里加植物油烧热后,放入干辣椒、花椒、花生碎炒香。

5、加入葱花、姜丝爆出香味。

6、加入眉豆丝、撒入盐翻炒,盖盖焖1分钟左右,继续翻炒。

7、出锅前加入味事达酱油翻炒即可。
眉豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健脾化湿、化湿消暑等功效;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防冠心病、清咽止咳、治疗高血压等功效;可与黄豆、莲子、鲫鱼搭配;与河蟹、蕨菜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
葱花具有滋阴补阳、抗癌、降血压等功效;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有镇吐、促消化、助阳等功效;可与芥菜、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有胃肠胀气、帮助消化、挡辐射等功效;可与苦瓜、基围虾、鳕鱼搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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