| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃 | 克 | 523千卡 | 654千卡 | ||
| 花生 | 克 | 454千卡 | 567千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 442千卡 | 553千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 460千卡 | 575千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 经典五仁馅热量/卡路里2152千卡 | |||

1、主料称重

2、配料称重

3、核桃,花生,杏仁,腰果放在烤箱烤熟,

4、葡萄干切碎

5、黑,白芝麻炒熟

6、烤好的花生趁热去除红衣

7、核桃,去皮的花生,腰果,杏仁分别装进保鲜袋中擀碎

8、擀碎的原料和葡萄干,芝麻一起放在容器中

9、白糖加水溶化

10、溶化的糖水,油,白酒一起浇在混合的原料上搅拌均匀

11、再加入面粉,糯米粉拌匀

12、最好拌好的馅料能团成团就可以了

13、这么多料共做了1070馅料
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有破血祛瘀、消炎、抗癌等功效;可与鳝鱼、荸荠、百合搭配;与白酒、山鸡、鳖肉相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清咽止咳、润肺化痰、防癌等功效;可与枣、粳米、红枣搭配;与秋黄瓜、黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有提高性功能、催乳、通乳汁等功效;可与茯苓、芡实、莲子搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有防肿瘤、预防心脏病、补血气等功效;可与橙子、山药、虾仁搭配;与海鲜、龟、白开水相克,同食可能会引起不适;
杏仁的热量575千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有降低胆固醇、润肠通便、预防便秘等功效;可与牛奶、芝麻、西洋菜搭配;与小米面、黄芪、五花肉相克,同食可能会引起不适;
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