| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 梅干菜烧茄子热量/卡路里235千卡 | |||
 热量235千卡,相当于骑独轮车47分钟消耗的热量300 | |||||
1、茄子洗净切条，加入少许盐腌制一会，出水备用
2、梅干菜泡发，洗净切小段，青红椒切小块，葱姜切末
3、锅中入适量的油至五成熟，下茄条煸软，捞出茄条
4、锅中留少许的油，至五成熟入葱姜爆香下梅干菜煸出香味，放入青红椒翻炒一下，放入茄条快速翻炒
5、放入盐，耗油，生抽，鸡精，胡椒粉调味OK
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养颜护肤、清热解暑等功效；可与牛肉、北极虾、海虾搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有开胃下气、益血生津、补虚劳等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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