| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 48千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 西葫芦煎蛋热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡,相当于干活98分钟消耗的热量90 | |||||
1、西葫芦切薄片备用。
2、蒜头和紫苏切碎。
3、红椒去籽切成细圈。
4、鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液。
5、平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香。
6、倒入西葫芦翻炒。
7、倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味，待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平。
8、将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可。
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润泽肌肤、除烦止渴、润肺止咳等功效；可与鸡蛋、西红柿、洋葱搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与玉米、圆生菜、基围虾搭配；与田鸡、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
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