| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淀粉 | 克 | 546千卡 | 364千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 粉皮热量/卡路里1991千卡 | |||
 热量1991千卡,相当于堆木头398分钟消耗的热量300 | |||||
1、150g淀粉加400ml水，加盐一小勺，搅拌均匀。
2、半锅水烧开 ，用一大圆盘放到滚开水中，把盘里抹上薄薄一层油，然后放入一勺搅拌好的淀粉汁。
3、待淀粉汁凝固，锅内沸腾的开水倒进盘里少许，待皮鼓起泡泡，拿起盘子放入凉水，用手一拨一张粉皮就完成了。
4、取一炒锅，热锅放油，依次放入肉、葱花、黄瓜丝，快速翻炒关火，成盘。粉皮切成条状
5、黄瓜丝倒入粉皮中依次加入辣椒油、醋、白糖、鸡精，搅拌一下 ok啦
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、治便秘、治疗便秘等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、治疗高血压、冠心病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、消毒等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、缓解疲劳、预防感冒等功效；可与豆豉、兔肉、樱桃搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促进消化、健胃、减肥等功效；可与卷心菜、茄子、圆白菜搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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