| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 爆炒芹菜热量/卡路里1000千卡 | |||
 热量1000千卡,相当于擦洗地板263分钟消耗的热量228 | |||||
1、把摘好的芹菜用放小苏达的水泡十分钟，之后多洗几遍，控干。
2、芹菜切段装盘。
3、肉切丝或条。
4、葱姜切碎
5、起火，油温5.6成热放入肉，
6、翻炒肉扁白时放入葱姜碎及十三香，爆香后加入芹菜。
7、加入芹菜后改大火翻炒
8、待芹菜变得剔透时放入适量的盐，翻炒几次，出锅。
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、祛湿、祛风等功效；可与豆腐、茭白、鸭肉搭配；与醋、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补钙等功效；可与菜花、芒果、莲藕搭配；与百合、梨、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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