| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 190千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 地三鲜热量/卡路里323千卡 | |||

1、土豆入油锅煎至金黄.

2、捞出土豆剩下的油炸茄子.

3、剩下的油翻炒青椒两下即可.

4、锅内入少许底油,小火爆香葱姜及一半的蒜末.炒香后入一碟酱油,适量热开水.

5、将炸好的土豆、茄子、青椒合炒.放入6g盐,5g糖和少许鸡精.

6、淋入水淀粉勾芡.

7、出锅.
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、健脾、补充营养等功效;可与黄瓜、肥牛、豇豆搭配;与柿子、西红柿、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益肝、清热解暑、养颜护肤等功效;可与兔肉、蛋黄、明虾 搭配;与黑鱼、螃蟹、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、降血糖、健胃消食等功效;可与黑木耳、糙米、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、防癌、降低胆固醇等功效;
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、益气生津、补中和血等功效;
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