| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 821克 | 自制鸡丝凉面热量/卡路里1667千卡 | |||

1、将十三香、花椒粉、糖、盐、鸡粉、小米辣碎、芽菜碎、蒜末、提鲜酱油、醋,放在一个碗里,拌匀,放置一边备用,用炒菜锅热一些油,冒烟关火,稍冷却后倒入放在一边碗汁中,趁着油温迅速搅拌料汁,

2、这样料汁就做好了,放在一边备用。下面我们把鸡胸肉用白水煮熟,捞出晾凉用手掰成鸡丝,放在盘中备用。下面我们再来处理豆芽,其实也是用白水煮熟,捞出沥干装盘备用。

3、抄豆芽的水不用倒掉,节约时间,我们可以等再开锅后,直接下面条,我喜欢吃稍微筋斗一些的面条,面条煮熟后,捞出放入冷水中,过凉。

4、最后,准备一个空碗,放入面条,附上豆芽和鸡丝,浇上准备好的酸爽料汁,撒上葱花,一碗可口的鸡丝凉面就做好了,一口接一口,包你吃的停不下嘴。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、补精、活血脉等功效;可与茼蒿、板栗、茶树菇搭配;与兔肉、芹菜、菊花相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有发汗、帮助消化、消痰解毒等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、呵护咽喉、调味等功效;与红豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
绵白糖的热量396千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、舒缓肝气、去酒毒等功效;可与樱桃搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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