| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 894克 | 家常豆腐热量/卡路里705千卡 | |||

1、将豆腐切成三角形备用。

2、热锅倒油,油热后放入切好的豆腐块。煎至两面金黄后盛出备用。

3、将胡萝卜、青椒洗净切成三角形,水发木耳撕小块,洋葱切块,生姜切末备用。

4、锅中留余油,加入豆瓣炒一会后,再加入姜末煸香。

5、倒入青椒、胡萝卜片、黑木耳、洋葱稍微炒一会。

6、倒入煎好的豆腐块,加盐,白糖调味。再加少许清水煮3分钟左右帮助入味。

7、勾入水淀粉。

8、撒上胡椒粉,大火收汁即可出锅。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、和脾胃、补脾益胃等功效;可与芸豆 、海带 、海虾搭配;与茭白、蜂蜜、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、利尿、帮助消化等功效;可与蜂蜜、绿豆芽、鳕鱼搭配;与山楂干、猕猴桃、茄子相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、挡辐射、减肥等功效;可与鸡翅、兔肉、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛病延年、防癌、贫血等功效;可与海蜇皮、海蜇头、猪血搭配;与萝卜、猪血、田螺相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有预防高血压、治疗高血压、促进肠蠕动等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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