| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 162千卡 | 203千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 羊肉沫茄子热量/卡路里467千卡 | |||

1、配料,羊肉切末配料酒,葱姜蒜可以多点,配了点木耳青椒番茄。

2、茄子没敢油炸,怕吸油怕胖,切了蒸少许时间。

3、炒羊肉沫略泛白

4、肉沫拨到一边,下葱姜蒜翻炒

5、再加青椒木耳番茄翻炒,其实番茄有些水分刚好平衡下其他比较干的食材,此时可以加生抽料酒。

6、茄子因为蒸好的,所以后加入继续翻炒,加入汤生抽料酒也可以再洒点胡椒。

7、没有炸茄子,是少油版做法,羊肉沫味道不错。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抵御风寒、补肾壮阳、补精血等功效;可与辣椒、刀豆、豆腐搭配;与栗子、红螺、奶酪相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、降血脂、抗衰老等功效;可与蜂蜜、鸡蛋、芥蓝搭配;与冰棍、河蟹、青鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、促消化、镇痛等功效;可与鲳鱼、鳝鱼、紫甘蓝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、解盐卤毒、止咳等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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