| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 901克 | 糖醋排骨热量/卡路里2721千卡 | |||
 热量2721千卡,相当于雪鞋行走340分钟消耗的热量480 | |||||
1、我喜欢带脆骨的排骨，先焯一下，然后高压锅放葱，姜，料酒压20分钟，如果用火煮要30分钟以上，用筷子可以轻松扎入靠近骨头的地方即可
2、排骨捞出沥干，加少许酱油，生抽，料酒腌一会儿，然后用平地锅，少油把排骨煎到外层焦焦的，中火慢慢多煎一会儿
3、然后调料汁，就是料酒，生抽，醋，糖，水按1.2.3.4.5的经典比例，不过生抽可以少一点，加点酱油，味道会浓郁很多，也可以加一点耗油，水可以用排骨汤代替
4、锅里放少许油，把姜片和冰糖煸一下，冰糖化了把排骨放进去炒一下，加入料汁，开了以后调中小火，熬半个小时，中途尝味道再加调料和盐，最后加醋调大火收汁
5、红亮亮的出锅了！下酒超级棒，很入味，有嚼劲，可里面还是嫩嫩哒！整体很简单，就是有点耗时间，不过真的听不下来哇！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、润肌肤等功效；可与萝卜、南瓜、海带搭配；与鲫鱼、菊花、黄豆相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、抗癌、预防感冒等功效；可与海虾、北极虾、明虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进食欲、解药毒等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、滋阴、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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