| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1002克 | 鸡肉烩饭热量/卡路里476千卡 | |||

1、鸡腿洗净后加清水,葱段,姜片。大火烧开后,小火炖40分钟。

2、香菇,胡萝卜,南瓜,洋葱都切丁备用。

3、炖好的鸡腿剔骨后切丁备用。

4、锅内加油,放入葱花爆香。

5、将除了鸡腿肉丁外的所有蔬菜丁下锅翻炒片刻,加入少许生抽。

6、炒匀后的蔬菜丁加入煮鸡腿的汤汁,将蔬菜丁煮软。

7、煮好后的菜汤内加入鸡腿肉丁。放入少许盐。

8、将肉丁和蔬菜炒匀后,倒入米饭(米饭最好比平时白食得稍硬些)。

9、倒入米饭后炒匀,注意不要粘锅。

10、小青菜用开水焯过后滴点儿香油拌匀。

11、盛出烩饭摆入青菜即可食用。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通血脉、止泻、聪耳明目等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、增强免疫力、提高免疫力等功效;可与鳕鱼、油菜、马蹄搭配;与鸽肉、基围虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、下气、防癌等功效;可与羊排、黄豆、豆浆搭配;与木瓜、茼蒿、樱桃相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鸦片毒、清热解毒、消炎止痛等功效;可与糙米、莲子、薏米搭配;与梭子蟹、大花蟹 、油菜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、预防高血压、提神等功效;可与猪肉、牛肉、猪肝搭配;与蜂蜜、河虾、虾相克,同食可能会引起不适;
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