| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子 | 克 | 816千卡 | 204千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 871克 | 番茄牛肉汤热量/卡路里965千卡 | |||

1、将牛腱子横切成块(原谅我这拙劣的刀功)并焯水后洗净备用

2、番茄去皮后切丁,越小越好(诀窍:可现在番茄顶部划十字,用热水烫一分钟即可快速去皮)

3、取洋葱的1/3部分,切丁(提前五分钟将洋葱放入冷冻,可避免切丁时的刺激)

4、热锅冷油,煸炒葱姜后放牛肉,再倒些许料酒,中小火煸炒2分钟至牛肉香味出来

5、随后放入洋葱丁,煸出香味后将所有食材倒入炖锅

6、翻切丁倒入刚才炒锅,用小火煸出汤汁后倒进炖锅

7、加冷水,为保证汤浓,高出食材两三厘米即可,再放少许料酒

8、大火煮开后转小火慢炖1小时,随后加盐调味,再次慢炖20分钟

9、最后可撒些葱花,一大碗香气十足的番茄牛肉汤就呈现啦!
牛腱子的热量204千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补铁、补脾胃、消水肿等功效;可与菜花、洋葱、草菇搭配;与鲶鱼、红糖、白酒相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、健胃消食、润肠通便等功效;可与卷心菜、圆白菜、芥蓝搭配;与地瓜、白酒、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、提神、降血压等功效;可与苹果、鸡蛋、牛肉搭配;与小龙虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、温肺止咳、活血驱寒等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、滋阴补阳、治疗高血压等功效;可与粳米、红枣、樱桃搭配;与枣、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
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