| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 八寸戚风蛋糕热量/卡路里776千卡 | |||
 热量776千卡,相当于酒保337分钟消耗的热量138 | |||||
1、分离蛋白与蛋黄，分装在两个盆里。
2、蛋白打发，先打到鱼泡眼，放入1/3糖。糖分3次放入，打发到湿性就好，提起打蛋器有个弯弯的尖。
3、然后分两次把色拉油、牛奶倒入蛋黄盆，打均匀后筛入低粉，搅拌均匀。
4、蛋白倒入蛋黄盆1/2，搅拌均匀。然后再倒入1/2，搅拌均匀。
5、倒入八寸蛋糕模具，震两下，放入预热好的烤箱。中下层，170℃，40-45分钟。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、海虾、北极虾搭配；与豆浆、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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