| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小肋排 | 克 | 1315千卡 | 263千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 简单快炒小肋排热量/卡路里1592千卡 | |||
1、买回来的切好的小排清洗干净,用料酒,姜腌10分钟,土豆洗净切片,胡萝卜切片,香菜切末,准备好花椒,辣椒,蒜姜末。
2、锅倒油7成热,腌好的排骨沾淀粉,炸至金黄,备用。
3、锅中留少量油,下姜蒜末,辣椒花椒炒香,土豆,胡萝卜翻炒,放炸好的小排翻炒,倒点蚝油,椒盐,翻炒,土豆炒熟加适量盐即可出锅。
小肋排的热量263千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、促进消化、促进胃肠蠕动等功效;可与胡萝卜、虾、羊骨搭配;与黄瓜、猪里脊肉、五花肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、消食、抗癌等功效;可与狗肉、莴笋、绿豆芽搭配;与山药、茄子、辣椒相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、治疗便秘、预防便秘等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、除湿止痛、治疗高血压等功效;
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