| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪心 | 克 | 353千卡 | 119千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 649克 | 香菇蘑菇炒猪心热量/卡路里443千卡 | |||

1、猪心切片,用盐糖料酒生抽淀粉腌制半小时

2、开火倒入适量油,加入姜蒜煸香,倒入猪心快速翻炒,稍微变色后加入香菇片和蘑菇片

3、猪心很容易熟,夹一片中间肉质灰褐色没有血水便好了。

4、起锅撒鸡精调味。因为之前腌制猪心的时候加过盐糖了,所以后面可以不用加。
猪心的热量119千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补心、补充心肌营养、治疗心悸等功效;可与小米、灵芝搭配;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、降低胆固醇、延缓衰老等功效;可与豇豆、牛肉、猪肉搭配;与鸽肉、北极虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有通便排毒、理气、预防高血压等功效;可与青豆、五花肉、排骨搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、解毒、发汗解表等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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