| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 家常红烧带鱼热量/卡路里1028千卡 | |||

1、带鱼收拾干净,里面肚子黑色的洗干净,外面白色刷掉不那么腥。我知道外面白磷营养高,可是腥呀,所以随个人喜好啦!

2、放适量盐腌制半小时,入味。
3、腌制的时间,准备好葱姜蒜和八角

4、锅放适量油,葱姜蒜八角炒香,铺平锅底。

5、带鱼放在葱姜蒜上面,尽量不粘锅底,这样就不容易坏了,中火烧一下,翻两面。

6、两面烧变颜色

7、准备小半碗料汁,分别是生抽,老抽,料酒,糖,自己调味道别咸了。

8、料汁倒入锅里

9、带鱼两面翻均匀蘸好料汁

10、加入少许清水,末过带鱼,大火烧开,转小火,盖盖子炖10分钟。

11、炖鱼的时间,切点彩椒小粒,这种不辣,我喜欢。能吃辣可以放指天椒。

12、带鱼炖10分钟后,大火收汁

13、汤汁还剩锅底,放入辣椒。

14、加入点香油,一分钟左右,起锅。

15、装盘,撒点白芝麻更香。

16、成品图
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有泽肤养发、降低肝癌、养肝补血等功效;可与千张、香菇、牛奶搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、降血糖、杀菌等功效;可与猪肉、马齿苋、生菜搭配;与鸭肉、大葱、草菇相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、滋阴补阳、治疗高血压等功效;可与肥瘦牛肉、牛腿肉、肥牛片搭配;与苦苣、蜂蜜、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、帮助消化、解鱼蟹毒等功效;可与慈姑、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、提鲜、促进消化等功效;与红豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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