| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1277克 | 啤酒鸡块/鸭块热量/卡路里1891千卡 | |||
 热量1891千卡,相当于小轮自行车222分钟消耗的热量510 | |||||
1、将鸡腿肉切大块，用冷水绰一下，去除血腥味。
2、将绰好的鸡块盛出 ，用水冲洗掉血沫。我用的鸡块是带骨的。
3、准备所有配料用来下一步炒香。花椒，干红辣椒，葱姜蒜。郫县豆瓣。
4、锅内放油，油热后放入上一步中所有配料爆香，然后放入鸡块。
5、鸡块加入后，加入啤酒没过鸡块，加入冰糖，生抽酱油，大火烧开后转小火炖20分钟。
6、鸡块炖好后，加入胡萝卜，土豆炖十分钟。加入少量香醋提味，少量花椒油。注意香醋不要加多，不然就酸了。
7、最后大火收汁，出锅！
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、提高免疫力、益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、利水消肿、减肥等功效；可与醋、牛肉、豆角搭配；与圣女果、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、利尿、帮助消化等功效；可与圆白菜、比目鱼、豆浆搭配；与柠檬、猕猴桃、山楂干相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津通乳、护发、治疗高血压等功效；
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