| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 725克 | 黄瓜皮炒肉热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡,相当于跳舞265分钟消耗的热量288 | |||||
1、黄瓜切段 然后再对半切开
2、挖去中间的黄瓜籽
3、抹上盐 放在大容器里 我这是放在洗菜的盆里 上面用重物压住（有点像做辣白菜那样）压出水分..我这次是下午做的 下午阴天不好晒 所以就直接压过夜了 中途可以倒一些水出来
4、压完的黄瓜皮变得非常软 水分压干了许多 颜色也略发黄..拿去太阳底下晒..
5、一般晒一天就足够了 不用晒得太干 会更爽脆..
6、做之前先要把黄瓜皮洗几遍 洗掉表面的盐份 最好用清水再泡一段时间 泡淡盐味
7、尝一下盐味合适了就可以准备炒菜啦..把黄瓜皮切成丁..配菜部分：肉切片放少许生抽抓匀一下、小米椒切圈、蒜子拍碎
8、锅里油热后放入蒜子和小米椒 略炒出香味
9、把蒜子辣椒挪到一边 放入肉片翻炒一下
10、因为我没有把黄瓜皮的盐味完全泡淡 盐味是刚刚合适的 所以在放黄瓜皮之前放了生抽和蚝油调味
11、倒入黄瓜皮 翻炒（如果是把黄瓜皮盐味泡淡了 那么就在这一步放生抽、蚝油、酱油调味调色）
12、盛出
13、黄瓜皮非常适合夏天吃 口感很爽脆 虽然没有酸味 但感觉也很下饭呢.
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、抗肿瘤、抗衰老等功效；可与鱿鱼、土豆、木耳菜搭配；与圣女果、包菜、杏相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、降血糖、降低胆固醇等功效；可与火腿、洋葱、武昌鱼搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促消化、胃肠胀气、开胃消食等功效；可与鳕鱼、白菜、小白菜搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、提鲜等功效；
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