| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 65克 | 剁椒鱼热量/卡路里78千卡 | |||
 热量78千卡,相当于砍柴13分钟消耗的热量360 | |||||
1、葱、姜切丝，蒜切末。盘底铺一半的葱姜丝，剁椒酱，鱼肉抹少量的盐，肉厚的地方划上一刀，少抹一点盐，剁椒酱，方便入味。
2、水开后，上锅蒸12分钟。
3、蒸好后，放锅油烧热，鱼肉上铺一层葱和蒜末。(蒸好鱼后会出来很多的汤汁，可以倒掉一点)
4、热油浇到葱丝蒜末和鱼肉上，即可。
剁椒酱的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、挡辐射、促进血液循环等功效；可与小白菜、明虾、茄子搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、祛除腥膻之味、帮助消化等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有防癌、增进食欲、提鲜等功效；
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