香辣黑鱼的热量/卡路里_香辣黑鱼的做法

黑鱼3 3斤、姜 10片、大蒜 10个、葱白少量、黑胡椒一勺、料酒 5勺、淀粉 100克、食用油 300毫升、黄豆芽 1斤、西芹 1颗、尖椒 10个、黄瓜 1根、小米椒 10颗、干辣椒 5个、生抽 5勺、老抽 3勺、白糖 2勺、花椒 1两、芝麻 1把

1、黑鱼剖好，切块，用盐、料酒腌制10分钟。然后撒上淀粉，搅拌均匀。
2、锅内热油，八成热，倒入腌好的黑鱼块，微炸出锅。这个步骤是为了给黑鱼上浆，不至于肉老，所以不能炸太老了。
3、豆芽焯水放一边，锅内留油，放入葱姜蒜小米椒、干辣椒爆香，倒入高汤，没有高汤也可以用清水。烧开，倒入豆芽、西芹、黑鱼块。撒黑胡椒粉、鸡精、糖，放老抽、生抽调味。烧开3分钟，加黄瓜片，加盐起锅。
4、撒花椒，芝麻，锅内热油，浇在花椒芝麻上。完成！

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进血行、驱散寒邪等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、保护肝功能、降血糖等功效；可与排骨、粳米、火腿搭配；与大葱、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通阳、抗癌、预防感冒等功效；

黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥、解毒、防腐抑菌等功效；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；

香辣黑鱼的热量和减肥功效