| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 208克 | 香葱蛋花汤热量/卡路里153千卡 | |||

1、准备好鸡蛋、姜、香葱、香菜。

2、姜切末、葱切葱花、香菜梗切碎、也随刀切一下即可。

3、香菜梗碎、葱花、姜末、一次放入碗里,然后打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀备用一旁。

4、油下锅,高温冒青烟后关火,让油冷后,放入半碗清水,然后大火烧开,放入适量的盐。

5、清汤沸腾之后,倒入鸡蛋液(不要去动它,等汤再次沸腾再去感动,要不蛋花会完全碎掉,也就没有那么可口啦)

6、汤汁沸腾之后,三十秒后即刻关火,撒入鸡精提鲜,搅拌均匀,装盘。(不要久煮,蛋花老了就不好吃了)

7、将蛋花汤装入碗里,撒上香菜叶,滴几滴芝麻香油即可。

8、完成?
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、美容护肤等功效;可与银鱼、海虾、桂圆肉搭配;与田鸡、甲鱼 、桔子相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、抗癌、滋阴补阳等功效;可与牛肉、牛五花肉、牛臀肉搭配;与嫩豆腐、苦细叶生菜、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、开胃醒脾、治疗感冒等功效;可与胡萝卜、黄豆、羊骨搭配;与五花肉、猪里脊肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、解毒、驱寒等功效;可与慈姑、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、止血、提鲜等功效;与赤豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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