| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 香酥黄金鸡排热量/卡路里1375千卡 | |||
 热量1375千卡,相当于保龄球运动458分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡胸肉一块，反复冲水洗净。
2、片成薄片，我这一块儿鸡胸肉片出来有4片了。
3、用刀背交叉敲打。轻轻敲，别敲断了。
4、敲打后的鸡肉体积会明显变大。
5、把所有腌料放到碗里。
6、鸡肉放入，充分抓匀。
7、准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠。
8、按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉，鸡蛋液。
9、面包糠可以多沾点，非常酥脆好吃。
10、锅里放油，油热开始煎鸡排。
11、中小火，煎至两面金黄酥脆即可。
12、成品，香酥可口。
13、再来一个特写。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、补精填髓、强筋壮骨等功效；可与板栗、油菜、茶树菇搭配；与鲍鱼、李子、芹菜相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治疗便秘、止咳平喘等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、大便秘结、和胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消炎、提鲜等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、增进食欲、发汗等功效；
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