| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小龙虾 | 克 | 1674千卡 | 93千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 200千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 234千卡 | 156千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 3090克 | 秘制小龙虾热量/卡路里2424千卡 | |||

1、小龙虾买回来放在水中让龙虾吐沙,反复换水直到水干净。

2、配菜洗好切好备用

3、调料备好

4、热锅放入油,油烧热放入花椒。冒烟有香味后捞出花椒扔掉。

5、油锅内放入蒜头姜八角桂皮香叶大果辣椒粉和2大勺郫县豆瓣酱,爆香。

6、放入龙虾和3大勺料酒开始炒

7、放入洋葱和青椒还有葱

8、倒入一瓶啤酒,加水漫过龙虾。放入2勺老抽3勺生抽与适量十三香。

9、大火烧15分钟后放入年糕。再烧5分钟就好
小龙虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有通乳生乳、提高免疫力、化瘀解毒等功效;可与燕麦搭配;与洋葱相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、抗癌、预防高血压等功效;可与牛肉、排骨、猪肉搭配;与蜂蜜、河虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、缓解疲劳、健胃等功效;可与鳝鱼、鲳鱼、兔肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止汗、止渴、壮气提神等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、滋阴补阳、增强食欲等功效;可与牛外脊、牛肉末、胸部牛肉搭配;与大枣、何首乌、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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