| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脖 | 克 | 1038千卡 | 154千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 906克 | 红烧鸡脖热量/卡路里1691千卡 | |||
 热量1691千卡,相当于打鼓423分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡脖焯水控干水分，准备原料
2、锅烧热放油和冰糖，中小火炒糖色
3、炒好糖色放入鸡脖翻炒
4、放入葱，姜，八角，生抽，料酒继续翻炒
5、添水盖锅盖，烧开后转中小火炖，收汤加盐，味精出锅
鸡脖的热量154千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、益五脏、益气等功效；可与板栗、茼蒿、豇豆搭配；与芹菜、海虾、糯米相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、和胃润肺、化痰止咳等功效；可与梨、莼菜、银杏搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
葱段具有抗癌、抗菌、降低胆固醇等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、消水肿、健胃止呕等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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