| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 火龙果配核桃仁热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡,相当于做饭447分钟消耗的热量150 | |||||
1、选取一个火龙果，红果白果都可以，红果花青素较白果更高。将外皮去掉内层软皮可以入菜食用，营养很丰富。切小块备用
2、新鲜核桃取出桃仁
3、橙子，鱼丸，梨切丁备用。ps：梨可以不要放，因为我放了之后觉得略甜了些，鱼丸可以用虾仁替，口感更佳
4、锅内少油低温将核桃仁过油，略变色后盛出，火温不能高，太高桃仁会炸糊
5、另起一锅油也不用多，将鱼丸炒熟后按序加入梨，橙，核桃仁，火龙果最后放，炒大概十秒就差不多了，倒入勾芡好的生粉汁，拌匀洒少许盐即可出锅
6、挂糊就好了，火龙果不能长时间加热，一是会破坏VC，二是容易出汁影响口感
火龙果的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、减肥、治疗便秘等功效；可与枸杞、牛奶、虾搭配；与鲜贝、黄瓜、山楂相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有净化血液、消炎、抗癌等功效；可与鳝鱼、枣、阿胶搭配；与野鸡肉、黄豆、山鸡相克，同食可能会引起不适；
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有利水消肿、通乳、清热解毒等功效；
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解女性压力、降低胆固醇、软化血管等功效；可与蜂蜜搭配；与蛤蜊、河蚌、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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