| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 516千卡 | 344千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 泥藻鸡蛋卷饼热量/卡路里1228千卡 | |||

1、小盆里加入鸡蛋打散,再加入凉白开、过筛面粉调成稀糊状,像枕袋包装的酸奶那样粘稠就可以。再加入盐、跟小葱碎搅匀。

2、平底锅用小火加热加入一元硬币多的花生油摊开,再加入一勺面糊,(家里常用的盛粥的铁勺子)。要从锅中间倒入。盖上盖子闷一会儿再翻另外一面摊熟取出。

3、饼的正面朝下把红豆泥用刮刀摊开在饼上抹平,再在上面撒上剪碎的紫菜。(紫菜一定要切碎,不然不好切也不好咬下来)

4、沿着一面卷起来

5、切开即成就可以吃了!蛋卷豆沙软软的,里面的紫菜嚼着又很筋到,双重口感!
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脾厚肠、润肺补肾、除热止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、美容护肤、保护肝脏等功效;可与青椒、辣椒、干辣椒搭配;与柿子、豆奶、鹅相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、增强体质、通阳活血等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、消毒、治肝顺胃等功效;与红豆沙、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有补脾、造血、增强记忆等功效;
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