| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 1155克 | 鸡腿饭热量/卡路里2672千卡 | |||
 热量2672千卡,相当于包装礼物1781分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡腿洗净去骨，鸡肉用刀砍几下好入味，加入料酒盐生抽腌制30分钟，洗净上海青跟豆芽备用
2、锅里加点油把鸡腿有皮的那面放下去小火煎，不时按压，有点金黄色换面煎，同样剪到金黄色，用筷子能戳下去就好了
3、接下来炒青菜跟豆芽，炒好装盘，鸡肉也装盘，米饭装盘
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、补虚损、益五脏等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、祛除腥膻之味、止血等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、高脂血症、预防心血管硬化等功效；
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