| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 培根 | 克 | 253千卡 | 505千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 培根芝士小面包热量/卡路里2517千卡 | |||
 热量2517千卡,相当于压腿1007分钟消耗的热量150 | |||||
1、称量好所有材料备用
2、除黄油、发酵粉以外的其他材料全部倒入厨师机内，一档搅拌3分钟，再静置面团10分钟，厨师机再由低速转高速档搅拌至面团光滑，能拉出较厚的膜
3、加入软化的黄油和发酵粉搅拌至面团扩展阶段，将面团常温下进行基础发酵
4、基础发酵结束，将面团平均分割成25份，滚圆后松弛15分钟，松弛后的面团依次揉成圆形均匀摆放在烤盘内，放温暖湿润处进行最后发酵
5、面团最后发酵的这个时间段可以将培根和芝士片分别剪出25块备用
6、最后发酵结束，面团表面刷蛋液，将一片培根放在面团上面，再放一片芝士在培根上
7、预热200℃的烤箱，倒数第二层上下火至表皮上色，30分钟左右
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、除口臭、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、促进消化等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与桂圆肉、韭菜、圆生菜搭配；与地瓜、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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