| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 榴莲慕斯蛋糕热量/卡路里2997千卡 | |||
 热量2997千卡,相当于哑铃999分钟消耗的热量180 | |||||
1、将黄油加热融化加入80g糖搅匀，加50ml牛奶、一小包奶粉搅匀
2、蛋清蛋黄分离，蛋黄加入步骤1，搅匀
3、加入15g淀粉、55g面粉，然后按炒菜的十字花式搅匀碗中液体，防止起筋
4、蛋清打发，混合在一起，倒入模具
5、模具贴油纸，外面包锡纸，放入烤箱。180度烤30分钟，150度烤30分钟
6、蛋糕切取一半留一半在模具中
7、11g吉利丁、80糖、1包奶粉用热水彻底融化后，再加牛奶50ml
8、200g榴莲肉碾碎后加入上一步骤中
9、200g奶油打至有纹路即可，约六成。勿过于打发
10、混合在一起
11、倒入之前模具中
12、冷藏6小时以上，脱模，即可食用
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鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与黄豆、玉米、小米搭配；与鹅肉、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、美白等功效；可与草莓、黑豆、木瓜搭配；与白砂糖、酒、果汁相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、保肝解毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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