| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 肉丸 | 克 | 401千卡 | 165千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1114克 | 豆豉蒸排骨肉丸热量/卡路里1821千卡 | |||
 热量1821千卡,相当于登山摩托214分钟消耗的热量510 | |||||
1、材料：南瓜〔小许不需要太多〕排骨我买了一条大的，肉丸〔小许没有的可以不加〕 阳江豆豉〔我买的是即食装的〕
2、因为排骨血水比较多，买回来后洗干净然后锅烧热水，水里加姜片和酒，水开后将排骨倒下去煮两分钟关火，然后将排骨用冷水冲洗，沥干水备用。
3、排骨加入小许米酒，盐和糖1：1，生粉二小匙，香油二匙，姜和蒜小许，豆豉酱三大匙腌制半小时
4、南瓜切厚片铺在碟上
5、将拌好的排骨铺在南瓜上面，再加入肉丸，将腌排骨的汁淋在肉丸上
6、锅烧水，水开后将排骨入锅蒸二十分钟即可
7、开饭
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、滋肝阴等功效；可与南瓜、蘑菇、海带搭配；与鹌鹑、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、通便、解鸦片毒等功效；可与莲子、虾皮、牛肉搭配；与梭子蟹、苦瓜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
肉丸的热量165千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润燥、解热毒、润肠胃等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有驱寒暖身、化淤、美容丰胸等功效；
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